Весь ассортимент

Copy: Profiline® YO 22.62

ПРИМЕНЕНИЕ
питьевой йогурт, кисломолочные продукты

МДЖ ПРОДУКТА
0,5-10%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
37-44°С, 4-6 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • формирует густую высоковязкую консистенцию;
  • сохраняет стабильную структуру без расслоения и синерезиса в течение всего срока годности;
  • стоп-эффект и постокисление: снижение кислотности после охлаждения и в течение срока годности (при 4 °C) — не более 0,1-0,2 единицы pH.

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.