Весь ассортимент

Copy: Golden Time® SC 30.66

ПРИМЕНЕНИЕ
сметана

МДЖ ПРОДУКТА
10-35%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
32-33 °С, 7-9 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • обеспечивает среднеплотную структуру и густую консистенцию;
  • придает средне выраженный кисломолочный вкус и аромат традиционной сметаны;
  • умеренное постокисление;
  • для производства сметаны, расфасованной в тару с фольгой (исключает возможность вздутия крышки).

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris.