Весь ассортимент

Copy: Profiline® YO 22.10

ПРИМЕНЕНИЕ
резервуарный йогурт, кисломолочные продукты

МДЖ ПРОДУКТА
0,5-10%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
40-43 °С, 4,5-7 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • низкое постокисление при комнатных условиях (14 суток при 26-27 ˚С) — как в несладких, так и сладких йогуртах;
  • стабильная консистенция средней плотности при длительном хранении;
  • используется для резервуарного йогурта;
  • придает умеренный кисломолочный вкус и выраженный аромат йогурта.

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.