Весь ассортимент

Copy: Profiline® YO 22.44

ПРИМЕНЕНИЕ
йогурт, кисломолочные продукты

МДЖ ПРОДУКТА
0,5-10%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
40-44 °С, 4-5 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • формирует плотную структуру, маловязкую, умеренно густую консистенцию;
  • обеспечивает короткую структуру, быстрое время сквашивания;
  • придает умеренные аромат йогурта и кисломолочный вкус.

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis.