Весь ассортимент

262 С-К Гелеон®

Купить
ДОЗИРОВКА
  • сметанный продукт 10% — 0,6-0,7%
  • сметанный продукт 15% — 0,4-0,6%
  • сметанный продукт 20% — 0,3-0,5%
  • питьевой йогурт и кисломолочные продукты — 0,4-0,6%
  • термизированные продукты — 1,2-1,8%

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • предотвращает отделение сыворотки;
  • обеспечивает плотную глянцевую консистенцию;
  • придает сливочность во вкусе;
  • выдерживает длительное воздействие высоких температур — до 95-96 °С (продукты с томлением);
  • обеспечивает коллоидную защиту белка при термизации.

СОСТАВ
загуститель Е1442, желатин пищевой говяжий, стабилизатор Е412.