Copy3: Profiline® YO 22.89

ПРИМЕНЕНИЕ
резервуарный питьевой йогурт

МДЖ ПРОДУКТА
0,5-10%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
38-40 °С, 5-7 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА

формирует вязкую консистенцию за счет экзополисахаридов (естественных загустителей);
высокая вязкость позволяет получить продукт без стабилизаторов;
обладает выраженным йогуртовым вкусом без кислоты;
подходит для резервуарного питьевого йогурта;
предотвращает отделение сыворотки при хранении.

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.