Весь ассортимент

Copy1: Golden Time® KF 40.34

ПРИМЕНЕНИЕ
кефирный продукт

МДЖ ПРОДУКТА
0,1-9,9%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
32-35 °С, 9-12 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • придает сбалансированный кефирный вкус и аромат, близкий к кефиру на грибках;
  • обеспечивает стабильную, вязкую структуру, устойчивую к высоким механическим нагрузкам и длительному хранению;
  • содержит лактозонегативные штаммы дрожжей, что исключает вздутие упаковки и появление дрожжевого запаха при хранении.

СОСТАВ
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. mesenteroides, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, Debaryomyces hansenii.