Весь ассортимент

Copy2: Profiline® YO 22.48

ПРИМЕНЕНИЕ
детское питание, резервуарный, термостатный, высокобелковый, безлактозный, греческий йогурт

МДЖ ПРОДУКТА
0,5-10%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
38-42 °С, 5-7 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • обеспечивает плотную густую консистенцию, кисломолочный вкус и аромат с йогуртовым послевкусием;
  • подходит для детского питания за счет низкого постокисления;
  • применяется для ложкового (совместно со стабилизатором), питьевого, термостатного йогуртов;
  • работает на сырье с высоким содержанием белка.
  • используется для безлактозных продуктов.

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.