Весь ассортимент

Copy2: Profiline® YO 25.01 D

ПРИМЕНЕНИЕ
резервуарный йогурт, греческий йогурт

МДЖ ПРОДУКТА
0,5-10%

РЕЖИМ ФЕРМЕНТАЦИИ
40-43 °С, 5-7 часов

ПРЕИМУЩЕСТВА
  • низкое постокисление в готовом продукте на протяжении всего срока годности;
  • стабильная консистенция средней плотности при длительном хранении;
  • подходит для резервуарного йогурта;
  • придает умеренный кисломолочный вкус и выраженный аромат йогурта.

СОСТАВ
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.